《蜀葵》 尺寸：33x65cm 中國畫 絹本設(shè)色

（作者：丁鼎）

     （公歷）每年6月21日或22日，太陽運行至黃經(jīng)90度時開始，是“夏至”。夏至這一天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球白晝達到最長，越往北晝越長。此時，南半球正值隆冬。夏至以后，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。

一候·鹿角解

古人認(rèn)為，鹿為山獸，屬陽，“夏至—陰生”，因為感知陰氣之萌生而鹿角脫落。

二候·蟬始鳴

在古人眼中，蟬是一種靈物，有潛藏，有蛻變，有歡歌，有悲鳴。自土而出，歸土而去。

三候·半夏生

半夏，是一種藥材。以塊莖為藥，性味辛溫。對“半夏生”的理解有兩種，一種是指幼苗生而可見，一種是塊莖生而可采。人們借用“半夏”之名，仿佛提醒人們：夏天快過去一半了！

一：祭地祀先 做夏至

《史記·封禪書》中提到：“夏至日，祭地祇。皆用樂舞，而神乃可得而禮也?！迸藰s陛《帝京歲時紀(jì)勝》中說：“夏至大祀方澤，乃國之大典。” 可見直至清朝，仍有夏至大祀的習(xí)俗。夏至祭地、物，意在祈求消除荒年與饑餓，體現(xiàn)了中國先人對土地及其孕育的自然萬物的敬畏與尊重之情。民間有“祭田婆”“做田?！被颉昂谈！钡膬x式，通過祭祀掌管土地或農(nóng)業(yè)的神靈來祈求農(nóng)事的豐收。

古時民間在夏至?xí)r有用麥、稻、肉食等祀先的習(xí)俗。江蘇蘇州等地多用麥粽或麥糕，湖南郴州則多用新稻，江蘇江陰用臘肉祀先。從祭祀空間來說，上海青浦等地多在正屋祭祀祖先。

二：伏天漸至 避暑消夏

與夏至緊密相關(guān)的是“伏日”，一般來說，夏至后的第三個庚日是“三伏天”的開始。“冷在三九，熱在三伏”“一九至二九，扇子不離手。”古時，婦女在夏至日會彼此饋贈彩扇、脂粉等，扇子可借以生風(fēng)、排除熱氣；涂抹粉脂，可散體熱生發(fā)的濁氣，防生痱子。除婦女群體外，夏至還有許多關(guān)照兒童健康的傳統(tǒng)習(xí)俗。例如，浙江麗水有夏至?xí)袼o孩子涂抹身體，以防止生痱子的做法。廣東佛山夏至?xí)r有給孩子沐浴祓除的習(xí)慣。

三：順時而食，食享夏至

夏至和立夏時節(jié)的食俗都是以“嘗新”“嘗鮮”為特點?！岸溜溩酉闹撩妗?，夏至恰是新麥?zhǔn)斋@的時候，面條在很多地區(qū)都是非常普遍的傳統(tǒng)夏令食品。在江蘇常州等地，還有夏至吃餛飩的習(xí)慣。除了面食外，很多地區(qū)還有在夏至喝粥的傳統(tǒng)。例如，河北、河南、陜西等地多在夏至食麥粥或麥飯。除了這些主食，傳統(tǒng)夏至的餐桌上還常見豆類和肉類食物。安徽滁州有夏至吃豌豆的習(xí)俗，江蘇、浙江地區(qū)則多吃蠶豆。

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